약재 연자죽 재료 ? 현미찹쌀, 멥쌀 각각 반컵, 연자 200g, 대추가루, 복령가루
만드는 방법 ① 현미찹쌀과 멥쌀을 함께 불린다 ② 연자 속에 있는 배아를 제거한다
③ 손질한 연자가 삶아지는 동안 쌀죽을 끓인다 ④ 삶은 연자를 분쇄한다
⑤ 미리 만들어진 쌀 죽에 분쇄된 연자를 넣는다 ⑥ 기호에 맞게 간을 하고 약재 가루를 첨가한다 (대추가루, 복령가루)
참고사항 ? 대추가루는 신경완화, 수족냉증, 소화불량 해소, 간기능 활성에 효과가 있다 구멍장이버섯과의 한 종류인 복령가루는 심신 안정, 오장 및 위장 기능을 활성, 신진대사를 활발하게 하는 효과가 있다
